Fosfaatster on oluline keemiline aine, millel on mitmesuguseid kasutusviise, sealhulgas peamiselt plastifikaatorid, leegi aeglustused, määrdeainete lisandid, pestitsiidid, närvgaas jne.
Materjalide paindlikkuse ja töötlemise omaduste parandamiseks kasutatakse plastilistes, tekstiilides, keemilistes kiududes plastiliste ja muude põldude plastiliste estritena fosfaatiestereid. Näiteks kasutatakse plastides, näiteks polüvinüülkloriid ja polüstüreenides sageli trifenüülfosfaati ja trikresüülfosfaati, et parandada nende töötletavust ja soojuskindlust. Lisaks kasutatakse fosfaatiestereid ka leegipeetavate konveierilintide, leegiaegade terasest traadi südamiku konveierilintide jms tootmiseks.
Määrdeõlides ja hüdraulilistes õlides kasutatakse lisaainetena fosfaatiestereid, et parandada õlide stabiilsust ja määrimisomadusi. Näiteks kasutatakse trimetüülfosfaati ja trietüülfosfaati sageli leegipeetavate hüdrauliliste õlide korral, et tagada leegi aeglane ja määrdeaine.
Fosfaatiestreid saab kasutada ka pestitsiidide ja närvgaasina. Kuigi need kasutusviisid on suhteliselt haruldased, mängivad need konkreetsetes valdkondades olulist rolli.
Lisaks mängivad olulist rolli organismides ka fosfaadi estritel. Näiteks on geneetilise teabe edastamise aluseks DNA ja RNA fosfaatiestrid.